La mesa de todos. Historia de la gastronomía callejera en la Ciudad de México de

Explorar la Ciudad de México es una experiencia que despierta los sentidos. A lo largo de los siglos, viajeros y aventureros han quedado maravillados por la magnífica arquitectura de sus palacios, los vibrantes colores de sus mercados y la vida bulliciosa de sus calles. La variedad de olores y sabores que se encuentran en sus calles también forman parte de la experiencia única de la ciudad. Desde grupos de personas reunidas bajo toldos coloridos disfrutando de tacos y pasteles, hasta parejas compartiendo churros en bancas y niños disfrutando de nieve o algodón de azúcar, estas escenas cotidianas son parte del rico tejido cultural de la Ciudad de México. Sin embargo, a menudo estas prácticas no han sido valoradas en su justa medida por periodistas e historiadores, quienes no han reconocido cómo contribuyen a la identidad de sus habitantes. La mesa de todos. La historia de la gastronomía callejera en la Ciudad de México nos invita a reflexionar sobre la evolución de las aspiraciones urbanas a lo largo de los siglos, así como el papel crucial que el mestizaje culinario y la influencia de la globalización han tenido en la construcción de la identidad gastronómica de la ciudad. Es una oportunidad para explorar cómo estas delicias de las aceras han moldeado la manera en que los habitantes de la Ciudad de México experimentan la comida en su vida diaria.