La sangre animal ¿problema o recurso? de PEREZ GAVILAN ESCALANTE, JOSE PABLO

hace 4 meses

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Datos del libro

TÍTULO: La sangre animal ¿problema o recurso?
AUTOR: "PEREZ GAVILAN ESCALANTE, JOSE PABLO"
EDITORIAL: ROSA MARIA PORRUA
FECHA: 2023
PÁGINAS TOTALES:  192
ISBN: 9786078601677
TEMÁTICA: Ingenierías
FORMATOS: kindle, mobi, epub, pdf

Breve reseña del libro

¿Es la sangre animal un problema o un recurso? Este trabajo combina los conocimientos generados a partir de la sangre animal, incluyendo datos sobre la cantidad de toneladas de sangre obtenidas en el mundo de las principales especies animales como pollos, cerdos y vacas. Se evalúa su potencial nutricional, analizando las principales moléculas de proteína sanguínea. Se revisan las diferentes formas en que se practica el sacrificio de animales en el mundo, teniendo en cuenta la cultura, la religión y el nivel de desarrollo económico. Se analizan las distintas formas de sacrificio de animales, centrándose en la industrialización de la sangre. Se estudia la producción de sangre entera, así como la industrialización del paquete globular y del plasma. Se examinan los diversos productos derivados de esta industrialización, y se revela el trabajo y conocimiento generado por un grupo con más de 15 años dedicados a este tema. Este libro pretende ser una herramienta para aquellos involucrados en áreas relacionadas con la nutrición humana y animal, así como con la nutrición ecológica, buscando generar interés en tecnólogos de alimentos, nutricionistas, veterinarios, biólogos, biotecnólogos y profesionales afines.

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Descargar La sangre animal ¿problema o recurso? en pdf de PEREZ GAVILAN ESCALANTE, JOSE PABLO, el cual fue publicado en la fecha: 2023. Llega a nosotros gracias a la editorial ROSA MARIA PORRUA y tiene 192 páginas. Su ISBN es: 9786078601677..

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